CENTRO PER L’EDUCAZIONE ALIMENTARE

 

Il centro per l’educazione alimentare della Cooperativa Sociale Terra Mia La Sana Terra è un servizio che nasce sollecitato dalla nuova legge sull’agricoltura sociale.

Disegno di Dino Aloi

 

 

 

Esso nasce come naturale conseguenza dell’agricoltura biologica perseguita fin dal 1986, dei percorsi di educazione alla saluta proposti da oltre vent’anni nelle scuole, dei corsi di cucina proposti nella “Bottega dei mestieri” il negozio dei prodotti agricoli e trasformati di Terra Mia in Torino, dai percorsi riabilitativi proposti nelle comunità terapeutiche.

Ho preso origine dalla ricerca-azione: “Cibo e affetti,gesti e parole attorno ai pasti” raccontata nel volume di Domenico Cravero: “Alimentare il corpo, nutrire l’anima. Cibo e affetti, gesti e parole attorno alla tavola” (Emp 2014). La ricerca è proseguita nel testo “Cantare la terra. Come appassionare i giovani a un’agricoltura di qualità” (Effata 2016)

Il Centro si specializza in particolare per l’educazione alimentare nell’età evolutiva.

AREA EDUCATIVA

  • Coordinamento dei percorsi formativi nelle scuole

  • Laboratori di cucina con bambini e adolescenti

  • Educazione alimentare nell’età evolutiva

  • Dieta alimentare per la pratica sportiva

AREA CULTURALE

  • Eventi e ricerche sul consumo consapevole, democrazia alimentare, qualità del cibo, spiritualità ecologica e agricola

AREA SOCIALE

  • Agricoltura Sociale

  • Agricoltura Multifunzionale

AREA TERAPEUTICA

  • Consulenza e trattamento dei disturbi dell’alimentazione

  • Percorsi terapeutici nella condizione anoressica

  • Percorsi terapeutici nella condizione bullimica

  • Monitoraggio dell’alimentazione dell’attività fisica e del peso corporeo attraverso il diario

AREA ENOGASTRONOMICA

  • Confronti e gare gastronomiche

  • Punto ristoro e Area banchetti come degustazione delle produzioni gastronomiche

  • Laboratori di prevenzione e cura delle malattie con l’alimentazione

  • Laboratori di cucina specifici

  • Coltivazione e cura del vino italiano

  • Storia e tradizioni agricole

SAPERE & SAPORE

Serate di degustazione

 

Le serate (dalle 19 alle 22) sono i momenti qualificanti della proposta formativa. Ogni serata si svolge attorno a un nucleo tematico.

 

LUNEDÌ

L’ECOLOGIA, LA GIUSTIZIA E LA SOSTENIBILITÀ

MARTEDÌ

L’ALIMENTAZIONE E LA CRESCITA PSICOLOGICA NELLA PRIMA INFANZIA

MERCOLEDÌ

L’INTESA DI COPPIA

GIOVEDÌ

IL CIBO COME ARTE E COME SALUTE

VENERDÌ

LA GENITORIALITÀ E LA VITA FAMIGLIARE A TAVOLA

SABATO E DOMENICA

SERATE DI DEGUSTAZIONE

 

Il tema formativo è introdotto dal conduttore. La metodologia formativa, che s’ispira all’apprendimento cooperativo, è sintetizzata nel programma “Dillo con il cibo”: i contenuti proposti fanno tutt’uno con la preparazione presentazione dei cibi

 

Ogni nucleo tematico è condotto in quattro tempi (nelle quattro settimane del mese)

 

  1. Presentazione del tema nel suo riferimento al cibo

  2. Le ricette, i gusti e i sapori

  3. La preparazione di quei cibi e loro coltivazione

  4. Regole della tavola

 

Ogni serata è quindi affidata a un conduttore (esperto) e a un cuoco (con la sua equipe), il quale, oltre a illustrare le proprie ricette, collega il pasto con il tema trattato e anima la cena.

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Corso Allamano 141

E-mail:  segreteria@lasanaterra.it

Indirizzo: C.so Allamano, 141 , Grugliasco

Cellulare:   +39 3403912548